Domaine de La Cendrillon, ATYPIQUE 2016, Pays D'Oc Rouge

40% Marselan, 35% Merlot, 14% Grenache,  10% Syrah ( allemaal vieilles vignes) en 1% Petit Verdot 

35hl/ha

uitzicht: donker robijnrood, spiegelend

12 dagen maceratie bij 20°C om het natuurlijke fruit te bewaren.
Dagelijkse remontage voor en bij het begin van de alcoholische fermentatie.

Ook lichte pigeages om een een zachte extractie te verkrijgen. 5 à 6 maanden élévage in de cuve.

neus: een fruitbom! de rode vruchten springen uit het glas! Florale geuren met een toets van bergamot. 

mond: stevige, maar mooi gevormde wijn om zo jong te zijn: de tannines zijn reeds mooi versmolten met de zuren en de alcohol in harmonie.

aan tafel: ideaal bij een BBQ of een pique-nique, charcuterie, kaasschotel.

wat een 'beest' van een wijn, voor deze prijs!

bewaartijd: 3 jaar

schenken: 18°C