Barbera d'Asti Superiore Nizza DOC 2008 'Bricco Asinari

€ 23,90

Uitzicht: purperrrood met paarse schijn. Ook duidelijke tranen.

Neus: intens aroma met geuren van bosvruchten, pruimen, zoethout en vanille, aangename kruidigheid, met een beetje tonen ven leder en teer

Mond: Volle wijn, rond en een goede stevigheid.
Goede structuur, complex en kan mooi ouderen.
Stevige wijn, aangenaam in de afdronk, evenwichtig met een aangename afdronk, een goede zuurgraad en ronde en aangename tannines, die uitnodigen tot het genieten van deze wijn.

Aan tafel: goed te combineren met geroosterd vlees, lams, harde kazen. wild . Serveren bij 18°C'

druivensoort: Barbera

bodem: zand, klei en kalkrijke mergel

oogst: manueel, maar enkel de druiven die d evolledige rijpheid hebben bekomen.

vinificatie: ontristing en dan persen. De fermentatie gebeurt op 28°C in metalen cuves ùet regelmatige remontages.
Na de fermentatie hevelt men de wijn over in houten barriques van Franse eik (Tronçais et Allier), waar dan ook de malolactische omzetting gebeurt.

opvoeding op barrique: meer dan 12 maanden, in barriques van verschillende leeftijden.

assemblage en lagering: 8 maanden voor botteling

bewaren: nu al mooi op dronk, evolueert verder gedurende de volgende  jaren

Bestellen

Interesse in deze wijn of heeft u advies nodig? Neem gerust contact op met ons.

Wij helpen u met plezier verder!

Contacteer ons